CRIANZA
OCHOA
El apellido Ochoa en relación al vino se remonta a 1370 En la actualidad trabaja la 5ª y 6ª generación de Viticultores Ochoa Principales protagonistas de la D.O. Navarra Presencia en los 5 continentes del mundo. 145 hectáreas de viñedo Situados entre 400 m de altura Viñedos de diferentes edades en 6 fincas de características particulares Uvas Tempranillo, Cabernet, Garnacha, Moscatel, Graciano, Viura, Merlot y Chardonnay Terrenos calcáreo con grava en superficie impactado con cubierta vegetal, y en profundidad arcilloso. Producción media por hectárea es de 6000 Kg. La D.O. limita a 8000 Kg.
Crianza: De 12 meses en barricas de roble americano y francés. Y 12 meses en botella.
Uva: Tempranillo 100%.
Vista: Rubí con matices cereza.
Nariz: Aromas de frutos rojos, dulce amargo, flores y vainilla.
Boca: Sabroso, potente equilibrado, frutas y madera de larga y muy fina permanencia.
Servicio: De 16° a 18°.
Carnes Magras de Res
Cerdo y Aves a la plancha
Platos estofados
Quesos curados